Samen met Vision on Food, hebben wij in mei en juni twee workshops gegeven over edamame bonen, voor een groep telers in Flevoland. In samenwerking met de Provincie Flevoland doen zij mee aan een project om deze groene sojabonen te telen en als een echt Hollands product in de markt te zetten. De planten staan inmiddels bij de diverse telers al op het land en worden in augustus geoogst. En het is dit jaar, zoals één van de telers vertelde, ‘goed bonenweer’.

In de workshops kwamen de mogelijkheden naar voren van de edamameboon als groente, als snack en verwerkt in producten. Maar ook over het unieke karakter, lokaal produceren, duurzaamheid en bodemverbetering. Daar kwamen interessante discussies uit voort over productimago, marketing en afzet in de markt. Boeiend om bij de start van productie en lancering van de Hollandse edamameboon aanwezig te zijn en mee te kunnen denken.